品名：豬皮丁

重量：300克、業務包(需洽談)

成分：豬脂(臺灣)

原產地：臺灣

保存方式：冷凍-18℃以下。

豬皮丁取自豬背部或大腿的皮層（即豬皮），通常由豬皮切成小丁狀製成，它不僅能增添料理的香氣與滑潤感，也是膠原蛋白的絕佳來源。

特點:

口感：Q彈滑嫩、富有嚼勁。

香氣：經滷或炒後帶有濃郁肉香與膠質香氣。

特性：冷卻後會凝固成膠狀，因此常用於製作「豬皮凍」或「滷味膠凍」。

料理方式:(提供幾種料理方式供參考)

1.滷豬皮丁:以醬油、冰糖、八角、米酒滷製，入味香濃、膠質豐富。

2.蒜香炒皮丁:加蒜末與辣椒快炒，鹹香開胃、下飯首選。

料理小撇步:

1.汆燙去腥：烹調前以滾水川燙、刮除殘餘油脂與毛根。

2.慢火熬煮：小火長時間燉煮可釋出豐富膠質。

3.冷藏成凍：豬皮湯冷卻後可自然成凍，是傳統「古早味膠原補品」。

豬肉來源為全國CAS優良食品廠，從飼養、屠宰、分切、包裝到銷售全部流程皆符合衛生法規，在特定食材上我們堅持使用食品真空包材，減少食材氧化與流失水分，只為將他們保留在最完美的狀態！

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